CHI SIAMO

Farina.tv è un archivio digitale e interattivo nato dalla collaborazione tra ItaliaSquisita – la rivista e il portale per eccellenza dell’alta cucina italiana – e Molino Caputo, la farina della tradizione napoletana.

L’idea di divulgare il sapere dell’arte bianca sotto forma di video-tutorial d’autore, educativi e informativi, pratici e accessibili da chiunque, ha dato vita al primo progetto strutturato sulle tecniche di lavorazione della farina.

Si parte, quindi, dal cibo di strada più conosciuto al mondo, la pizza. In questa sezione sono coinvolti i migliori pizzaioli italiani, da quelli storici ai più giovani che mirano alla qualità e insieme portano avanti il concetto di “retro-innovazione”, interpretando la tradizione con una nuova consapevolezza.

I più grandi professionisti del settore si mettono a servizio del pubblico del web trasmettendo in modo diretto e veloce la propria conoscenza e la propria interpretazione di un prodotto, con un forte accento sulla tipicità unica del territorio.