Pizza

SHARE THIS

Pizza napoletana: i 6 errori più comuni - Enzo Coccia

Enzo Coccia

Enzo Coccia realizza un video dedicato agli errori della pizza, i più comuni e forse per questo anche i più difficili da individuare e correggere. Sono errori legati alla lievitazione, la stesura e la cottura, ma non mancano altri accorgimenti e malizie per imparare a fare la pizza napoletana perfetta.


Maestri

recent videos

Chi siamo

Farina.tv è un archivio digitale e interattivo nato dalla collaborazione tra ItaliaSquisita – la rivista e il portale per eccellenza dell’alta cucina italiana – e Molino Caputo, la farina della tradizione napoletana. L’idea di divulgare il sapere dell’arte bianca sotto forma di video-tutorial d’autore, educativi e informativi, pratici e accessibili da chiunque, ha dato vita al primo progetto strutturato sulle tecniche di lavorazione della farina. Si parte, quindi, dal cibo di strada più conosciuto al mondo, la pizza... readmore