13:52
Pochi mesi fa uno scrittore, fotografo e giornalista, ideatore di un ormai rinomato e prestigioso congresso di cucina d’autore, vuole sul suo prestigioso palco, udite bene, un pizzaiolo, anzi, tre… tanto per non farsi mancare nulla. Dalle vette più irraggiungibili … Continua a leggere…
10:39
Alla Candelora entra l’estate ed esce l’inverno…e si mangiano tante crespelle photo credits * Tempo, farina, tradizioni e terra rimangono inscindibilmente legati da una ricetta e dalle sue innumerevoli versioni nei vari angoli dell’Europa, le crespelle. Meglio note come crêpe, … Continua a leggere…
14:19
La Farina di Napoli. La forza della tradizione. In questi due concetti è racchiuso il valore dell’Azienda Molino Caputo, nata nel 1924 dall’iniziativa di Carmine Caputo, e cresciuta grazie alla solidità di una famiglia ancorata alla tradizione, alla conoscenza e … Continua a leggere…
17:00
Con il marchio Stg (Specialità tradizionale garantita) si certificano i prodotti alimentari che hanno una “specificità” connessa alla produzione secondo la tradizione di una zona. A differenza dei DOP e IGP, comunque, gli alimenti Stg non devono necessariamente essere prodotti … Continua a leggere…
18:09
L’iniziativa è lodevole e non poteva non ricevere un premio (quello dal nome “Dal dire al fare impresa sociale” assegnato nell’ambito del Salone della Responsabilità Sociale d’impresa). L’esperimento è partito e inizia anche a dare buoni risultati. Stiamo parlando del … Continua a leggere…
la redazione di Farina TV
Pochi mesi fa uno scrittore, fotografo e giornalista, ideatore di un ormai rinomato e prestigioso congresso di cucina d’autore, vuole sul suo prestigioso palco, udite bene, un pizzaiolo, anzi, tre… tanto per non farsi mancare nulla. Dalle vette più irraggiungibili … Continua a leggere…
Alla Candelora entra l’estate ed esce l’inverno…e si mangiano tante crespelle photo credits * Tempo, farina, tradizioni e terra rimangono inscindibilmente legati da una ricetta e dalle sue innumerevoli versioni nei vari angoli dell’Europa, le crespelle. Meglio note come crêpe, … Continua a leggere…
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Food Blogger
Ogni pagnottella per devozione va baciata facendosi il segno della croce e recitando una preghiera, magari lasciando una piccola offerta per i poveri prima di mangiarne. Tra le ricorrenze festive quella del 13 giugno è dedicata a Sant’Antonio da Padova … Continua a leggere…