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Quando, nel 1984, Paul Levy e Ann Barr pubblicarono The Official Foodie Handbook (Il manuale ufficiale del ‘foodie’), coniarono un termine destinato ad avere molta fortuna. E certo non potevano immaginarlo. Ma ciò che assolutamente non potevano immaginare è che Negroni, la nota azienda produttrice di salumi, avrebbe avviato uno studio specifico su questa grande famiglia di buongustai (più di 6 milioni). La puntigliosa analisi socio-antropologica indica Gambero Rosso come la guida ai ristoranti più apprezzata da questi maniaci dell’arte culinaria. Così, la nota azienda di salumi e la nota guida hanno ben pensato di unire le proprie forze e dar vita a “Foodies in Tour”: tappe gastronomiche che girano l’Italia alla scoperta della cucina e dei prodotti locali del nostro Bel Paese. Alla fine del tour (che quest’anno prevede 8 tappe), Gambero Rosso publicherà la guida Foodies, 1.000 indirizzi dove il cibo è passione e piacere. L’appuntamento è dunque per questa sera a Napoli: il tour 2011 parte infatti dalla Città del Gusto e da questa terra campana che offre delizie ai foodies avventori. Protagonisti della serata saranno i migliori prodotti artigianali della Campania, accompagnati da marchi storici e da creazioni esclusive. Grande attesa è riservata all’evento “Panino d’autore Negroni”. Per questo appuntamento, il Maestro Pizzaiolo della Città del Gusto presenterà “CULATELLO CRUDO E COTTO”, un saltimbocca cotto al momento e diviso in due gusti. Da una parte funghi chiodini, pomodorini gialli del Vesuvio, pecorino del Moliterno e cotto di culatello Negroni. Dall’altra Peperoncini verdi, pomodori del piennolo, mozzarella di bufala, e culatello di Zibello Negroni. Un tenero abbraccio tra i prodotti più tradizionali dell’entroterra napoletano e i profumi inimitabili di Zibello, patria dell’alta salumeria italiana. Il panino verrà poi proposto, per un mese, all’interno delle due buvette della Città del Gusto della città partenopea. I foodies potranno poi provare gli originali cuoppi di fritture della famosa Cuopperia di Cetara, le migliori mozzarelle del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop, i migliori formaggi della Regione selezionati da La Tradizione, i premiatissimi gelati artigianali de La Cremeria Gabriele, entrambi di Vico Equense. Sui banchi di assaggio anche la pasta artigianale fresca del Pastificio Leonessa, i taralli secondo le antiche tradizioni napoletane del Tarallificio Leopoldo. Per mandare giù queste prelibatezze, una selezione delle pregiate birre Moretti. Ad una appuntamento così, non poteva certo mancare la Pasticceria Sirica del Maestro Sabatino Sirica, pasticcere ufficiale del Club Napoli, da oltre mezzo secolo delizia gli appassionati del dolce. Per l’occasione, il maestro pasticcere presenterà un’ ampia selezione della tradizione dolciaria napoletana, mentre la Pasticceria Volpe del Maestro Gennaro Volpe offrirà delizie di pasticceria moderna, elaborata secondo un pensiero innovativo e raffinato.
(Foodies in tour: Napoli, Città del Gusto. 22 giugno 2011, h. 20.00/22.00)
Costo della serata: 20 euro
18 euro per chi presenta la guida Foodies 2011 o con l’app foodies installata su iphone.
È necessaria la prenotazione. Posti ad esaurimento
